Antep Usulü Yuvalama
İçindekiler :
Pirinç unu, su, dana eti, irmik, tuz, karabiber.
Ambalaj :
500 g - 1000 g
Yöresel Lezzetler
Hazırlama Önerisi
- 300 g kuşbaşı et veya tavuk eti ve tuz, 5 bardak suyun içinde etler yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişirme esnasında su yüzeyinde oluşan kefi (köpük) alınır .
- 1 kase haşlanmış nohut ile 1 paket Ship Shak Y uvalama çözünmeden ilave edilir , yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirilir .
- Ayrı bir tencerede, 500 g süzme yoğurt, bir yemek kaşığı un ve 1 yumurta iyice çırpılır. Yoğurt sosuna 2 kepçe etin haşlama suyundan eklenir (Et suyunun ısısı ile yoğurtlu sosun ısısı birbirine yakın olmalıdır).
- Etli yuvalamaya yoğurtlu sos karıştırılarak ilave edilir. Etli yuvalama kaynar kaynamaz ocağın altı kapatılır.
- Servis için; yağ kızdırılır, içine nane ve biraz karabiber eklenir, pişirilen etli yuvalamanın üzerine gezdirilir.
Besin Değerleri
